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TERRITORIO

La storia della Puglia è strettamente legata alla storia della coltivazione dell’ulivo. Non è possibile parlare della Puglia senza tener conto dell’importanza che la coltivazione dell’ulivo ha avuto per secoli, anzi per millenni, su questo territorio, tanto da caratterizzarne il paesaggio e restituirci l’immagine di una regione lambita, da nord a sud, da un vero e proprio “mare verde”.

Dono della dea Atena, che secondo la mitologia greca avrebbe piantato il primo albero, l’ulivo è da sempre considerato una pianta sacra, un prezioso dono fatto agli uomini che da esso avrebbero tratto nutrimento e ricchezza.